Nagy tisztaságú maláta kivonat

A nagy tisztaságú maláta kivonat egy árpamalátából kivont természetes összetevő. Gyártási folyamata aprításból, enzimatikus hidrolízisből, szűrésből, sűrítésből, vákuumszárításból és{1}}újraszárításból áll, végül világossárgától barnáig terjedő színű por keletkezik. Tiszta természetes búza aromája, kiváló oldhatósága, finom állaga, magas tápértéke és a termék magas hozzáadott értéke. A malátakivonat fehérjében, E-vitaminban, folsavban és különféle ásványi anyagokban, például kalciumban, rézben, vasban, magnéziumban, káliumban és cinkben gazdag. Oldható élelmi rostot, glükózt, maltózt, oligoszacharidokat, kis molekulájú fehérjepeptideket és különféle esszenciális és nem{5}}esszenciális aminosavakat is tartalmaz. Aktív poliszacharidokat, - -glükánt és tokoferolt is tartalmaz. A malátakivonat vízben oldódik, de szerves oldószerekben, például etanolban és acetonban nem oldódik.

A malátakivonat természetes amilázt és proteázt tartalmaz, amelyek segíthetik az emberi szervezetet a keményítő és a fehérje lebontásában, javítják az emésztést és csökkentik a gyomor és a belek terhelését.
A malátakivonat javíthatja az ételek ízét és színét. Maláta illata és édes íze van, és helyettesíthet néhány cukrot és ízesítőszert.
Polifenolokat és flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidáns és sejtvédő hatásúak.
A malátában található oligoszacharidok jótékony hatással vannak a jótékony baktériumok szaporodására a belekben és szabályozzák a belek működését.

Élelmiszerek és italok területén kenyérhez, kekszhez, süteményhez adható, ami javíthatja az ételek ízét, színét és aromáját, valamint meghosszabbíthatja az eltarthatóságot. Malátatej, növényi-alapú italok, cukorkák, gabonafélék és bébiételek stb. is készíthetők belőle.

Az egészségügyi termékek területén emésztést segítő és étvágyjavító termékek, illetve sporttáplálkozási és energia-kiegészítő egészségügyi termékek készíthetők belőle.

Alkalmasabb fizikailag gyenge embereknek, sportolóknak, időseknek és gyermekeknek táplálék-kiegészítésre.

A maláta a sör és a whisky alapanyaga is. Gyakran használják szójaszósz és ecet főzéséhez.