A paradicsomkivonat a Solanaceae családba tartozó paradicsom érett terméséből kivont természetes hatóanyag. Alapkomponense a likopin (kémiai képlete C40H56, más néven likopin), emellett klorogénsavat, almasavat, citromsavat, adenint és más komponenseket is tartalmaz. Ez az anyag a karotinoidok családjába tartozik, és ugyanabba a csoportba tartozik, mint a -karotin. A fő kimutatási módszer a HPLC, szuperkritikus szén-dioxid extrakcióval és molekuláris desztillációs technológiával állítható elő, 95-98%-os tisztasággal. Molekulaszerkezete 11 konjugált kettős kötést és 2 nem -konjugált kettős kötést tartalmaz, zsíroldhatósága pedig a hőmérséklettől és a tisztaságtól függ.
A likopin azon képessége, hogy eltávolítja a szingulett oxigént, százszorosa az E-vitaminnak és kétszerese a -karotinnak. Erősítheti az emberi szervezet immunműködését, gátolja a mutagenezist, elnyomja az NF-κB jelátviteli útvonalat a bélgyulladás enyhítésére, és blokkolja a rákos sejtciklust a p21 fehérje fel-szabályozása, a ciklin B1 le-szabályozása révén. A kivonatot egészségügyi élelmiszerekben és cigarettaízesítésben használják, amely lágyítja a füstöt és fokozza az édes utóízt. A globális piac a por és folyékony kapszula termékekre terjed ki, olyan nagy gyártókkal, mint a Kagome, az ADAMA Agricultural Solutions stb. A paradicsomkivonat szabadalmaztatott alkalmazások a DNS-károsodások javítása terén. A szuperkritikus CO₂ extrakciós technológiával előállított kivonat tisztasága elérheti a 98%-ot, a biohasznosulást pedig a nano-mikrokapszula kapszulázási technológia javítja.
A hazai gyártók közé tartozik a Fufeng Snort Biotechnology, a COFCO Tunhe, a Xinjiang Tianye és más vállalkozások. A termékek megfelelnek a nemzeti szabványoknak, és átestek a HPLC vizsgálaton. A 2025 és 2031 közötti időszakra vonatkozó kínai piac kapacitás-előrejelzése azt jelzi, hogy az iparág átfogó mérete tovább fog bővülni, és a termékalkalmazások kiterjednek az élelmiszer-adalékanyagokra, gyógyszeripari köztes termékekre, takarmányokra és egyéb területekre.
A likopin, a karotinoidok családjának fontos tagja, hatékonyan gátolja és csökkenti a prosztatarák, a méhrák, a hasnyálmirigyrák, a hólyagrák és az emésztőrendszeri rák előfordulását. Hatékonysága jelentősebb, mint a -karotiné és a -karotiné. 1989-ben a kutatás megállapította, hogy a paradicsomkivonat volt a leghatékonyabb egysoros oxigén kioltó az összes karotinoid között (beleértve a béta-karotint is). A paradicsomkivonat nagyon erős antioxidáns kapacitással rendelkezik, százszorosa az E-vitaminnak és több mint kétszerese a béta-karotinnak.
A paradicsomkivonat kiváló fiziológiai funkciói és{0}}rákellenes hatása miatt „az egészségügyi termékek új kedvence a 21. században” címet kapta. Kiterjedt fejlesztési területe van az olyan területeken, mint az orvostudomány és az egészségügy, az élelmiszer-adalékanyagok, a kozmetikumok és az élelmiszer-színezékek. Almasavat, citromsavat, adenint, trigonellint, kolint és kis mennyiségű tomatint izoláltak.
